基隆燒肉推薦：在地人帶你吃遍基隆最好的燒肉

基隆人吃燒肉有一個優勢：崁仔頂魚市場就在仁愛區旁邊，每天凌晨一兩點開市，海鮮直送，新鮮程度是其他城市的燒肉店很難比的。狸小路從 1999 年就在這裡，今年是第 25 年，食材一直直接從崁仔頂進貨。

如果你想找基隆燒肉，這篇整理的是我們自己的選擇邏輯和必點菜色，不是泛泛的「基隆景點美食懶人包」。

為什麼基隆的燒肉可以有海鮮

崁仔頂魚市場是北台灣最大的漁獲批發市場之一，凌晨 1-4 點是最熱鬧的時間，基隆周邊的餐廳很多都直接來這裡批貨。狸小路的海鮮食材從這裡直送，透抽、干貝、各種海鮮都是當天進的。

這是在台北市很難複製的條件——台北的燒肉店要拿到同樣等級的新鮮海鮮，物流成本和時間落差都是問題。

必點菜色

A5 宮崎和牛沙朗

日本宮崎縣的 A5 等級和牛，油花分布細密，直接在炭火上烤，不需要任何醬料。第一次來的客人通常對這個印象最深。不便宜，但如果要找理由點，就是「值」這個字。

崁仔頂現流透抽

當天從崁仔頂進的透抽，切段放上炭火烤，有點焦邊的時候是最好吃的狀態。這個是海港城市的優勢，在其他城市的燒肉店不容易點到這種新鮮度。

戰斧豬排

帶骨的整塊豬排，視覺衝擊很強，有人喜歡在這裡拍照。肉厚，需要多一點時間烤，烤到油脂滴下去發出滋滋聲的時候就差不多了。

橫膈膜

牛橫膈膜（Harami），日式燒肉的經典部位，口感比一般牛肉有嚼勁、帶有明顯肉味，比起和牛更「吃肉」的感覺。喜歡有咬感的人會很愛這個。

季節干貝

依季節不同、進貨狀況而定，不是每次都有，有的時候強烈建議點。干貝直接上炭火，邊緣微焦、中間還嫩的時候起鍋，很簡單但很好。

昭和風格的空間

狸小路的名字來自札幌的狸小路商店街，店內走的是昭和年代的日本風格，暖色燈光、木質裝潢。開業 25 年，空間沒有刻意「網美化」，但有一種老店才有的積累感。適合家人聚餐、朋友聚會、安靜的兩人晚餐，都可以。

停車與交通

我們在愛二路 43 號，仁愛區裡面，距基隆火車站步行 6 分鐘。

• 開車：東岸停車場或仁愛市場停車場，步行過來約 3 分鐘；信二路立體停車場步行約 10 分鐘
• 台鐵：基隆站出來沿中正路往仁愛方向走，約 6 分鐘
• 公車：多條公車在仁愛區停靠，下車後步行即可